Плодовый сад

Ежегодные высокие устойчивые урожаи достигаются с помощью комплекса мероприятий по уходу за почвой и растениями. Чем полнее и шире комплекс приемов агротехники и чем тщательнее они выполняются, тем выше и устойчивее урожаи плодов.
Борьба за ежегодные урожаи должна быть построена на управлении процессами образования плодовых и вегетативных органов, на обильном питании в годы с урожаем и хорошем водном режиме дерева. Причем водообеспеченности достигают не только орошением, но и проведением обрезки, способствующей рациональному накоплению и использованию влаги в кроне дерева. Умелое сочетание обрезки с внесением удобрений и орошением — залог получения ежегодных высоких устойчивых урожаев.
Исследователи считают, что дифференцированная сортовая обрезка играет важнейшую роль в обеспечении ягодного плодоношения. Чтобы заставить яблоню ежегодно плодоносить, необходимо в неурожайном году снизить закладку цветковых почек и приостановить рост вегетативных органов. В урожайные годы следует добиться обильного образования цветковых почек и умеренного плодоношения. Однако если в урожайные годы рост вегетативных частей сильно ослаблен, то цель не будет достигнута, ибо дальнейшее развитие молодых плодовых органов может произойти только при ежегодных хороших приростах. Главная задача обрезки сводится к поддержанию на высоком уровне молодых плодовых образований, удалению старых и малопродуктивных органов, получению сильных вегетативных побегов в целях обеспечения умеренного цветения и плодоношения в урожайные годы.
В зависимости от возраста дерева по-разному сочетаются два основных приема обрезки — прореживание и укорачивание. В неурожайные годы проводится сильное прореживание кроны и укорачивание всех ветвей на многолетние приросты. В следующем, урожайном, году прореживают слишком длинные однолетние приросты и укорачивают оставляемые в кроне нормальные приросты на 1/3 и 1/2 их длины. На деревьях, имеющих избыточное число обрастающих плодовых веточек и сложных кольчаток, в неурожайные годы укорачивают их на 1/3 и 1/2 и частично удаляют их из кроны, вырезая на кольцо.
Органические и минеральные удобрения в обычных или повышенных дозах вносятся под урожайный год, а в неурожайные годы дается азотно-фосфорная подкормка.
Для переключения деревьев с периодичного на ежегодное плодоношение необходимо в районах недостаточного увлажнения (степная часть Украины, Крым и т. п.) применять орошение, обеспечивая необходимую влажность почвы.
В условиях степной части Украины и Крыма рекомендуется особая система обрезки. При нормальной длине побегов продолжения (не менее 35 — 40 см) их укорачивают на 1/3, более короткие приросты укорачивают на 1/2; при слабых годичных приростах (короче 25 см) обрезают ветви до двухлетней древесины.
Когда деревья не дают нормальных приростов (35 — 40 см) и их годичные побеги становятся короче 25 см, то, помимо обрезки, до двухлетней древесины увеличивают нормы вносимых органических и минеральных удобрений и применяют более частые и обильные поливы.
На образование вегетативных и плодовых органов оказывает более сильное физиологическое влияние укорачивание: или укорачивание с прореживанием, но не одно прореживание. Совмещением укорачивания и прореживания в неурожайном году достигают улучшения водного режима и условий вегетативного роста. Значительная часть конусов нарастания, обеспеченная водой, переходит в результате побуждающей обрезки к активному росту, вызывая сильные ростовые побеги. На них развиваются преимущественно вегетативные почки, так как концентрация клеточного сока еще слабая. Только в верхних частях таких приростов, где концентрация клеточного сока достигает необходимого уровня, закладываются цветковые почки. Благодаря такой обрезке на деревьях образуется в неурожайный год больше вегетативных почек, чем цветковых. Поэтому цветение и плодоношение становятся более умеренными, но регулярными, что и является главной задачей обрезки.
В урожайный же год применяется детальная обрезка с удалением 1/3 или 1/2 годичных приростов, на которых размещается большинство цветковых почек. Уменьшение их числа в год урожая также приводит к устранению перегрузки дерева плодами и равномерному распределению урожая по годам.
При такой системе обрезки в сочетании с удобрением и орошением значительно улучшается качество плодов, деревья становятся более мощными, хорошо облиственными, лучше противостоят вредителям и болезням и неблагоприятным условиям зимовки.
Один из приемов, способствующих ежегодному плодоношению, — нормирование цветков и завязей в годы с обильным цветением и образованием большого количества завязей.
На необходимость равномерного цветения по годам давно обращали внимание как советские, так и зарубежные исследователи. В СССР эти исследования проводились особенно интенсивно в 1925 — 1940 гг. П. Г. Шиттом, Н. Г. Жучковым, А. К- Приймак, Д. М. Шимановой и другими. Как в СССР, так и за рубежом установлено, что прореживание цветков положительно влияет на снижение периодичности плодоношения, на улучшение качества плодов, на рост вегетативных частей дерева и т. п. Однако ручное нормирование цветков и завязей, как очень интенсивный и дорогостоящий прием, не получило распространения. Впоследствии стали изыскивать химические способы прореживания цветков и завязей. В Сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева на кафедре физиологии растений И. И. Гунар и М. И. Калинкевич испытывали динитрофенолят аммония (ДНФ), динитроортокрезолят аммония (ДНОК) и другие химические препараты. Получены положительные результаты при опрыскивании цветков в ранние сроки — на второй, третий день массового цветения. К этому времени первые, центральные цветки, развивающие наиболее крупные плоды, уже оплодотворяются и не страдают от опрыскивания, а уничтожаются же более слабые цветки. Применялся 0,06%-ный раствор динитросоединений (SO л на каждое плодоносящее дерево).
Раннее удаление химическим путем слабых цветков создает умеренную нагрузку дерева плодами и способствует увеличению урожая за счет развития крупных товарных плодов. В опытах И. И. Гунара и М. И. Калин кевич, проведенных в Крыму и в Московской области, прибавка урожая на 1 га от химического прореживания составила у сортов Кандиль-синап 7 т, Сары-синап — 3,8, Ренет шампанский — 1,3, Антоновка обыкновенная — 4,1 т.
Аналогичные опыты по химическому прореживанию цветков, .проведенные в Крыму, Краснодарском крае и в средней зоне 3. А. Метлицким, 3. А. Герасимовой, М. И. Чиликиной, подтвердили целесообразность применения динитроортокрезоловых соединений (ДНОК), а также альфа-нафтилуксусной кислоты (АНУ).
Применение химических препаратов соответствующей концентрации способствует более равномерному распределению урожая по годам и повышению товарных качеств плодов. Однако следует отметить и некоторые особенности реакции плодовых растений на химическое прореживание цветков и завязи. Сорта обладают различной чувствительностью к одной и той же концентрации, по- разному реагируют на опрыскивание различные ветви дерева, наблюдаются ожоги листьев и повреждение зародышей семян. Сказывается возраст дерева, рельеф местности и т. п. Поэтому исследования по изысканию препаратов и разработке сортовой агротехники опрыскивания химическими средствами необходимо продолжить.
При решении такой острой проблемы, как ликвидация периодичности плодоношения, имеется в виду не только применение специфических приемов агротехники в годы с обильным урожаем (специальная обрезка, дополнительные поливы, азотные подкормки и т. п.), но и ежегодная высокая агротехника в саду. С этой целью проводится систематическая борьба с сорняками, усиленное питание деревьев, посевы сидератов в саду, корневые и внекорневые подкормки, систематическая борьба с вредителями и болезнями и т. п.
Многочисленные исследования ученых показывает, что повышение уровня агротехники и применение ее с учетом биологических особенностей сортов снижает периодичность плодоношения и повышает общую урожайность сада.