Плодовый сад

При биологическом анализе плодового дерева различают его возраст и возрастное состояние.
Под возрастом понимают продолжительность жизни дерева со времени его возникновения до данного момента, под возрастным состоянием — физиологическое состояние всего организма или его частей. В начале годичного цикла развития побег находится в травянистом состоянии, затем нижняя часть побега одревесневает и весь он становится полуодревесневшим. К окончанию листопада побег полностью одревесневает. Листья в процессе развития также изменяют свое физиологическое состояние. В начале развития они молодые и не имеют окончательно сформированных тканей, затем становятся взрослыми и старыми. Сначала листья еще не работают на весь организм, а строят свои ткани. Затем они осуществляют функции питания надземной части дерева и корневой системы. Постепенно синтетическая деятельность их ослабевает, и накануне листопада они вновь срановятся неработающими.
Конечно, приведенная последовательность развития побегов и листьев представляет собой лишь условную схему их жизнедеятельности на протяжении вегетационного периода. Она приводится для понимания плодоводческих терминов и отдельных звеньев в общей цепи развития плодового дерева и его органов.
Продолжительность «молодости», «взрослого состояния» и «старости» неодинакова не только у разных деревьев и сортов, но и у разных побегов одного и того же дерева. Учет возрастного состояния побегов имеет большое практическое значение для определения сроков окончания вегетации, подготовленности сортов к зиме и т. п. Не меньшее значение имеют разные фазы развития побега при проведении таких мероприятий, как подвязка к шипу, прищипка, срезка побегов для заготовки черенков и т. п.