Ежегодные высокие устойчивые урожаи достигаются с помощью комплекса мероприятий по уходу за почвой и растениями. Чем полнее и шире комплекс приемов агротехники и чем тщательнее они выполняются, тем выше и устойчивее урожаи плодов.
Все сорта яблони по типу плодоношения делятся на три биологические группы: 1) сорта, склонные к ежегодному плодоношению; 2) сорта, плодоносящие резко периодично; 3) сорта, занимающие промежуточное положение.
Склонность к ежегодному или периодичному плодоношению стойко сохраняется независимо от районов произрастания лишь у немногих сортов. Резкая периодичность плодоношения сохраняется во всех районах у Кандиль-синапа, Грушовки московской, Китайки золотой ранней.
Долгие годы считалось, что периодичность плодоношения представляет собой естественное свойство плодовых растений и практически непреодолима. Углубленное изучение этого вопроса и обобщение опыта показало несостоятельность такой точки зрения.
Глубокое знание причин периодичности плодоношения дает возможность вести борьбу с этим явлением. Периодичность плодоношения вызывают многие причины: неблагоприятные погодные условия и гибель цветков от заморозков, массовое развитие вредителей и болезней, вымерзание цветковых почек и т. д. Но главная причина периодичности плодоношения — недостаточность питания растений в год обильного урожая и плохая водообеспеченность дерева в фазу закладки цветковых почек.
Основные вещества, необходимые для построения растения и его жизнедеятельности — углеводы, белки, жиры. Из углеводов особое значение имеют моносахариды, дисахариды, полисахариды. К моносахаридам относятся глюкоза и фруктоза, к дисахаридам — сахароза, мальтоза, к полисахаридам — крахмал, клетчатка и другие. Накопление питательных веществ зависит от фазы развития и общего состояния растения, внешних условий и других причин.
Нередко в практике формирования и обрезки плодовых деревьев приходится прибегать к переводу на боковое ветвление. Делают это в том случае, когда требуется в один год значительно изменить направление ветки или ослабить ее и подчинить проводнику, а также в случае необходимости превратить ростовые части в плодовые образования.